Vous êtes nombreux à avoir fait l’expérience d’une purée réalisée au blender ou au mixeur plongeant en imaginant associer efficacité et rapidité. Logiquement vous avez vite déchanté en goûtant à cette chose infâme, gluante et élastique, qui devait normalement se transformer en purée.
Sans le savoir, vous venez de corder votre purée c’est à dire que la vitesse du blender ou du mixeur plongeant fait que votre purée a été trop travaillée, libérant trop de grains d’amidon (du moins d’après ce que j’ai compris).
Faut-il pour autant abandonner l’idée de la purée au mixeur plongeant ?
Dormez tranquille car il existe bel et bien un mixeur plongeant capable de faire une purée non cordée. Car l’astuce est là, il suffit d’avoir le matériel adéquat.
Evidemment on peut aussi se procurer un presse-purées manuel mais j’y vois tout de même un intérêt car le mixeur plongeant est tout de même un appareil bien pratique pour ceux qui manquent de place dans leur cuisine, lui donner en plus l’accessoire pour réaliser des purées, cela permet de s’éviter l’achat d’un nouvel ustensile.
Mais est-ce que ça marche vraiment ?
A ma connaissance, il existe très peu de modèles sur le marché et je suis justement en possession de l’un d’entre eux, il s’agit du Philips Viva Collection HR 1616. En plus de l’accessoire presse-purée, il est livré avec un fouet électrique ainsi qu’un bol d’1 litre.
Son utilisation est très simple puisqu’il est équipé d’un bouton marche/arrêt, d’une fonction turbo et de 16 vitesses réglable par une molette.
J’ai donc testé en vidéo la purée maison avec un avis mitigé sur la question, je reste tout de même plus convaincue par le presse-purée manuel mais le résultat est sans comparaison par rapport à une purée avec le pied mixeur.
Et voilà le résultat :
Points positifs
- Un appareil polyvalent qui se range facilement dans un tiroir.
- Le prix plutôt accessible par rapport aux possibilités de l’appareil.
- L’accessoire presse-purée, assez peu proposé avec les mixeurs plongeants.
- L’entretien puisqu’il suffit de passer sous l’eau pour nettoyer les accessoires.
Points négatifs
- Le plastique, notamment pour le bol. Je n’aime pas le plastique
- Le fouet qui semble un peu léger
- Pas facile de récupérer la purée dans l’accessoire
- La purée reste moins travaillée avec un presse-purée manuel
Philips, Mixeur Plongeant Viva Collection, HR 1616, Prix : 50 €
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Ah, je suis rassuré! Quand j’ai vu ton teaser, je me suis dit que la réponse à la question posée par le titre est forcément “non”.
C’est sûr qu’en multipliant tous les appareils PEM spécialisés, monotâches, on n’a plus une place dans notre cuisine. Néanmoins, pour moi, le presse-purée est indispensable pour sa qualité de préparation, et donc, mérite une place dans nos tiroirs.
Par contre, juste une remarque j’espère que ton mixeur Philips ne coûte pas 1616,50 € et que tu as bu trop de café avant de taper ton article^^